Aqui está uma receita resumida de bolo de cenoura:

Ingredientes
Bolo:

3 cenouras médias (picadas)
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo
Bolo:

Preaqueça o forno a 180°C.
Bata as cenouras, ovos e óleo no liquidificador.
Adicione o açúcar e bata novamente.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada.
Asse por 35-40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Cobertura:

Misture açúcar, chocolate, manteiga e leite.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje sobre o bolo desenformado.
Bom apetite!

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