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Feines gewürztes Dubbel

Eines der mittelalterlichen Klosterbiere, das es aus den Klöstern in die breite Öffentlichkeit geschafft hat. Es ist ein mäßig starkes Bier mit einem reichen und komplexen Geschmacksprofil. Die Melasse, die am Ende des Rezepts hinzugefügt wird, ist nur der letzte Schliff für eine Reihe von Geschmacksnoten, die eher an einen Obstkuchen als an ein Bier erinnern: dunkle Früchte, Bananen, Gewürze, Nüsse ...