реестра. Многие (как и я) сталкивались с проблемой, что все настройки слетают. Проблема элементарно решается.

Для начала русифицируйте игру. В стиме собрано довольно много русификаторов, качайте любой (текст+звук+видео). Лично я использовал вот этот русик:
https://psteamcommunity.yuanyoumao.com/sharedfiles/filedetails/?id=1414532874
Как только игра русифицирована, приступайте к настройке разрешения.

1) Запустите лаунчер. Очень важный пункт. Не закрывайте, пока не закончится инструкция.
2) В поиске программ введите "regedit". Откроется реестр.
3) Переходим по следующему адресу (у меня Windows 7 64 bit):
HKEY_CURRENT_USER\Software\Classes\VirtualStore\MACHINE\SOFTWARE\Wow6432Node\Bethesda Softworks\Morrowind
Для Windows 10 64 bit есть два варианта, либо путь, написанный выше, либо следующий:
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\WOW6432Node\bethesda softworks\Morrowind
4) Находите параметры Screen Width и Screen Height, и устанавливаете в них значения 1920 и 1080 соответственно (в десятичной системе, это важно).
5) Запускайте игру, и радуйтесь жизни.

Не знаю почему, но лично у меня настройки слетали, когда я сначала настраивал разрешение, а потом запускал лаунчер. Этот способ сработал с первого раза.

Также годный совет от Gruzin'a:
"В реестре вверху тыкаете "Правка">"Найти">Morrowind
Он успешно сам всё находит. Далее следуете инструкции."

Что ж, лукс, если гайд помог :)
Всем приятного времяпрепровождения в этой шедевральной игре. ББ.