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Mexico 
No hay tantas balas pa tanto mongolo.! 
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En una olla con el agua coloca la cebolla, el ajo, la sal, la carne y las costillas y coloca a hervir.
Retira la espuma y la grasa mientras se cocina la carne.
Cuando la carne este lista retírala del caldo, retira del caldo la grasa, los huesos de las costillas, la cebolla y el ajo.
Agrega todos los ingredientes a tu licuadora y licualos hasta obtener una salsa suave.
Luego calienta el aceite en la sartén; agrega la salsa, y sal al gusto.
Agrega la salsa al caldo, deja hervir y añada la carne. Después de 10 minutos, agrega el maíz y sazona con sal y pimienta.
Sirva tu pozole rojo en un plato pozolero y coloca la guarnición a un lado.
¡Buen provecho!