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Ingredientes para Pancakes (Hotcakes):
2 tazas chicas de harina (130gr. aprox.)
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de Polvo para hornear
2 huevos
4 cucharaditas de azucar
2 tazas chicas de leche (320ml. aprox.)
1 o 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
Extracto de vainilla o azucar avainillado al gusto (opcional)
Frutas (opcional)
Cómo hacer Pancakes (Hotcakes) paso a paso:
En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, y el polvo para hornear.
Separa la yema de la clara, y ponlos en recipientes aparte.
Mezcla la yema, el azucar y la leche, y agrega la mantequilla derretida.
Agrega la mezcla del huevo a la mezcla de la harina, y batelo muy bien hasta que los grumos desaparezcan lo mas posible.