Wir stehen für die Brötchen dieser Wet!

Wir verabscheuen die uralten Traditionen der Sandwicher, sie sind babarische Warlords und haben keinen Sinn und verstandt für die schönen dinge des Lebens.

Brötchen unser im Bäckerladen
Geheiligt werde dein Name.
Dein Ofen komme.
Dein Teig geschehe,
wie im Mund, so im Magen.
Unser täglich Brötchen gib uns heute.
Und vergib uns der Versuchung des Sandwiches,
wie auch wir vergeben unsern Totfeinden.
Und führe uns nicht in das Sandwich,
sondern erlöse uns und führe uns ins Brötchen.
Denn dein ist das Reich des Bäckes
und die Kraft des Brotes und die Herrlichkeit des Teiges
in Ewigkeit deiner Konservierungsstoffe. Amen.

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2 条留言

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feminist poet 2018 年 2 月 24 日下午 1:29

alles klar
lul

Xeophon 2018 年 2 月 5 日上午 10:53

500 g Mehl, Typ 550
325 g Wasser, 33°C warm
21 g Hefe, frische
12 g Salz
15 g Backmalz

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 50°C vorheizen

Das Mehl in eine Knetschüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. In die Mulde die Hefe, Salz und 5 EL warmes Wasser geben und mit einem Teelöffel vorsichtig verrühren. Die Knetschüssel für ca. 20 Minuten zugedeckt in den Backofen stellen.

Jetzt das restliche Wasser und das Backmalz dazugeben und mindestens 5 Minuten zu einem mittelfesten Teig kneten. Der Teig sollte 26 -27°C haben. Die Knetschüssel wieder zugedeckt in den Backofen stellen und den Teig 30 Minuten gehen lassen.

(...)

2 Minuten mit Ober/Unterhitze laufen lassen, dann auf Umluft umstellen. Backzeit ca. 20 Minuten.

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