Les Sauces de Qualité

Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi-liquide destinée à accompagner une autre préparation. Une sauce est une préparation dont la cuisson ou la préparation est indépendante du plat qu'elle accompagne. En cuisine française, dans la composition d’une sauce, entrent en général un liquide, un corps gras et des condiments ou des épices. Les gastronomes soulignent qu’une sauce doit mettre en valeur le plat qu’elle accompagne. De nombreuses sauces sont basées sur le roux, une préparation destinée à lier ou épaissir une sauce.

Sauce Bolognaise :

Sauce Blanche :
Dr.Irish

Sauce Pesto :
Mcastink

Sauce Hollandaise :
Exentry!

Ketchup & Mayo :

Moutarde :
Ryu

Huile d'Olive Pujet
Anonyme

Curry :

BBQ :
SgtCartoon

Salsa :
Odasio

Sauce Soja :

Samouraï :
Earl de Darkwood

Sauce au chibre :
tim


Les autres sauces sont considérées comme impures et par conséquent impropres à la consommation.