1) Для начала заходим в свойства игры в стиме и меняем русский язык на английский


2) Далее, заходим в папку Russian по указанному ниже пути и копируем оба файла

Dawn of War Definitive Edition\Engine\Locale\Russian



3) Теперь идем в папку English и вставляем туда скопированные файлы с заменой

Dawn of War Definitive Edition\Engine\Locale\English



4) Вот и всё, все манипуляции произведены

1) Возможно, что данные манипуляции придется делать после каждого обновления, поскольку есть вероятность обновления файлов локализации
2) В мультиплеере проблем не будет
3) Тоже самое, кстати, можно сделать и с немецкой/французской озвучками, разница лишь в папке, в которую нужно будет скопировать файлы с текстами
4) С модами, естественно, всё может быть не так радостно, потому что там свои файлы локализации, за них я не отвечаю. Здесь строго ванильный ДЕ. В качестве совета могу лишь предложить проделать те же самые манипуляции с файлами локализации в папке модификации.