2 cucharadas de aceite (28 g)
1 berenjena con piel cortada en rodajas (500 g)
2 tazas de brócoli cortado en arbolitos (182 g)
2 tazas de champiñones cortados en láminas (140 g)
1 zucchini verde cortado en rodajas (240 g)
2 tazas de espinacas bien lavadas cortadas en tiras (60 g)
1 tomate mediano sin piel cortado en rodajas (123 g)
1 pimentón rojo mediano, cortado en tiras delgadas (116 g)
1 sobre de SALSA BOLOÑESA DE SOYA VEGGIE MAGGI® (36 g)
1½ pocillos de agua fría (375 ml)
½ caja de pasta de lasaña precocida (250 g)
8 cucharadas de queso mozzarella rallado (80 g)

PASO 1
Precalienta el horno a 180°C/360°F. 10 minutos antes de la preparación.

PASO 2
Calienta una parrilla o sartén, agrega el aceite y deja calentar por 1 minuto, pon asar la berenjena y deja cocinar hasta que esté dorada por lado y lado, añade el brócoli, los champiñones, el zucchini, las espinacas, el tomate y el pimentón al tiempo, sofríe por 3 minutos hasta que todos los vegetales estén asados.

PASO 3
Aparte en una olla a fuego medio agrega la 1½ taza de agua y disuelve el sobre de SALSA BOLOÑESA DE SOYA VEGGIE MAGGI® cocina hasta que hierva y espese sin dejar de revolver, retira del fuego y agrega los vegetales preparados anteriormente.

PASO 4
Arma la lasaña: en la refractaria coloca una cama de pasta encima una cama de la mezcla de los vegetales, nuevamente pon pasta para lasaña y repite hasta terminar la pasta y los vegetales. Encima esparce el queso mozzarella.

PASO 5
Lleva a horno por 10 minutos o hasta gratinar.