Первым делом нужно установить mod loader на gamebanana [gamebanana.com] (очень известный сайт по моддингу игр).
Далее заходим в корневую папку sonic mania и распаковываем архив с mod loader'ом прямо в корневую папку игры.

В архиве с mod loader'ом есть папка "mods", в неё и ложим папку с модом (нужно класть именно папку из архива мода, то есть не архив и не внутренности папки).
Далее запускаем mod loader и откроется это окно:



Затем ставим галочки на те моды которые нам нужны и нажимаем "Install loader", затем нажимаем "Save" или "Save & play" если хотим запустить игру (можно не нажимать Save & play, а просто запустить игру и всё будет работать).

Наслаждайтесь модами! Если вам помогло это руководство то если хотите можете выдать мне награду за него, удачи!