500 g carne (relleno de salchichas frescas)
1 cebolla (pequeña, pelada y picada)
2 cda salsa de tomate
2 cda salsa Worcestershire
2 cdta perejil (perejil fresco picado)
1 di ajo (pelado y rallado)
1⁄2 cdta pimentón (optativo, pimentón dulce)
1⁄2 cdta sal (al gusto)
600 g masa quebrada (en 2 láminas ya estiradas)
4 huevos (huevos duros, pelados y partidos por la mitad)
2 cda leche (para pintar la superficie)
75 g pan rallado

Calentamos el horno a 180-200º C. Engrasamos una bandeja de horno o la cubrimos con papel de horno.

Mezclamos la carne, pan rallado, cebolla picada, salsa de tomate, salsa Worcestershire, perejil, ajo, pimentón y sal en un cuenco para hacer el relleno de salchicha.

Ponemos las láminas de masa quebrada en la bandeja, sobre el papel de horno, y extendemos 1/4 parte del relleno de salchicha a lo largo del centro de cada una.

Colocamos 4 mitades de huevo duro encima de cada banda de relleno y los cubrimos con 1/4 de relleno de salchicha. Los cubrimos con los lados de la masa. Pintamos la superficie de las dos empanadas con leche.

Metemos las empanadas en el horno y las horneamos hasta que la masa se dore ligeramente, unos 35 minutos. Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen antes de servirlas.