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Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen.
2.
Viipaloi tofu ja painele viipaleita kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa viipaleet kuutioiksi.
3.
Raasta inkivääri ja puolet hyvin pestyn sitruunan kuoresta. Purista sitruunanpuolikkaasta mehu.
4.
Ruskista tofukuutioita öljyssä paistinpannulla kunnes ne saavat vähän väriä. Lisää inkivääri, sokeri, kurkuma ja suola. Jatka paistamista hetki.
5.
Lisää pannulle ruokakerma, 1 dl pastan keitinvettä, sitruunankuori ja -mehu. Kiehauta pari minuuttia.
6.
Valuta kypsä pasta ja sekoita siihen tofukastike. Sekoita. Viimeistele annokset hienonnetulla basilikalla, mustapippurilla ja halutessasi parmesaanilla.
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