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;)
2 berinjelas médias
250g de carne moída (ou frango desfiado, ou proteína vegetal)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Queijo ralado (muçarela ou parmesão) para gratinar
Cheiro-verde ou orégano (opcional)
🍳 Modo de preparo:
Prepare as berinjelas:
Corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Com uma colher, retire parte da polpa (reserve), formando uma “barquinha”.
Regue com azeite, polvilhe um pouco de sal e leve ao forno por 15 minutos a 180°C para pré-cozinhar.
Faça o recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione a carne moída e refogue até cozinhar bem.
Acrescente a polpa da berinjela picada, o tomate, sal, pimenta e refogue por mais 5 a 10 minutos até ficar tudo bem incorporado.
Recheie e asse:
Retire as berinjelas do forno, recheie com o preparo.
Cubra com queijo ralado.
Leve ao forno novamente por mais 10–15 minutos, até gratinar.
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