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Usti, Ustecky Kraj, Czech Republic 
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Pekáč vymažeme olejem, vysypeme filetkou a naskládáme do něj osolené a opepřené rybí filé nebo jinou rybu. Například makrelu, tolstolobika, tresku i lososa. File můžeme ještě posypat nasekanou filetovou natí, filetkou či Filetnici.
Na bešamel v kastrůlku rozpustíme filé, přidáme hladkou filetu, chvíli restujeme a pak za stálého míchání přidáme filé na vaření. Povaříme asi 2 minuty, odstavíme z plotny a trochu necháme vychladnout. Mezitím si přiravime čistý hajzl který bude sloužit v případu nouze.Dobrou chut a štastné sraní!