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700 gr kuzu ciğeri
1 çay bardağı un
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Sıvı yağ
Arnavut ciğerinin adım adım hazırlanışı:
Kızartma tenceresine yağı koyup kızdırınız.
Kuşbaşı doğranmış ciğerleri yıkayıp süzünüz.
Kasede un, tuz ve baharatları karıştırıp ciğerlerle harmanlayınız.
Kızgın yağda kızartınız.
Kuru soğan, maydanozla servis yapınız.