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Noord-Brabant, Netherlands 
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Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Kochen Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Kochen Sie die Erbsen ebenfalls 5 Minuten und das hartgekochte Ei 8 Minuten lang. Mit kaltem Wasser abspülen.
Den Joghurt mit Senf und Mayonnaise vermischen und die Knoblauchzehe auspressen. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und fein gehacktem frischem Schnittlauch würzen.
Gurken und gekochtes Ei fein hacken. Mischen Sie dies zusammen mit den Erbsen unter die Kartoffeln.
Zum Schluss die cremige Schnittlauchsoße unter den Kartoffelsalat rühren.
Lassen Sie den Kartoffelsalat im Kühlschrank gründlich abkühlen (mindestens eine Stunde). Nach Belieben mit etwas Schnittlauch servieren.
Bewahren Sie den Kartoffelsalat bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.