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Ингредиенты:
кефир 250 мл,
яйцо 1 шт.,
сахар 2 ст. л. (можно больше),
соль 1/2 ч. л.,
мука 200–250 г (до густой сметаны),
сода 1/2 ч. л. (кефир сам погасит),
масло для жарки.
Приготовление: в миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая густое тесто без комков. Всыпьте соду, быстро перемешайте. Разогрейте масло слоем 3–4 мм. Ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать можно со сметаной, вареньем, мёдом или сгущёнкой.
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