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Nijmegen, Gelderland, Netherlands 
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Ingredients: 500 g flour, 50 g flour for dusting your hands and the board, 4 tablespoons of sugar, 3 eggs, 200 ml warm milk, 25 g fresh yeast (or a sachet of dry yeast), vanilla essence, orange essence, a pinch of salt, grated orange peel, jam and chocolate cream for the filling. Preparation: First, make the dough from a little warm milk, a teaspoon of sugar and the yeast. Put everything in a bowl near a heat source until it swells. Beat the eggs well with a mixer, add the sugar, salt, vanilla essence and orange essence, grated orange peel. Sift the flour into a larger bowl and when the yeast has risen, add it to the flour, then add the egg mixture. Mix all the ingredients together with a spoon at first, gradually add a little warm milk until you have an elastic dough, knead on a floured board with your hands.