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3.75 ml instant yeast
2.5 ml salt
2.5 ml sugar
120 ml milk gently warmed, may need a little more
142 g mozzarella grated, or better sulguni if available (1 ½ cups is approx 5oz)
105 g feta crumbled, or better imeruli if available (⅔cup is approx 3.75oz)
1 egg
7 g butter approx