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Surrey, United Kingdom (Great Britain) 
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For the rice and peas
25g/1oz butter
2 spring onions
100g/3½oz basmati rice
410g/14oz can kidney beans (do not drain)
1 sprig fresh thyme
½tsp salt
For the jerk chicken
2 tbsp mild jerk seasoning
1 tbsp honey
2 boneless chicken breasts
2 tbsp vegetable oil
Stir in the rice, the kidney beans (along with the liquid in the tin), the thyme, salt and boiling water. Add the chilli, then stir, cover with a lid and bring back to the boil.
Give your meat a good old rub
For the last five minutes of cooking, place the baking tray at the top of the oven, where the temperature is hottest, to brown the chicken. Check the chicken is cooked through - there should be no pink when you cut into it.
To serve, place the chicken onto serving plates with some rice and peas, a few slices of plantain and a spoonful of salsa. Serve with Irish stout punch.
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▀(@)▀▀▀▀▀▀▀(@)(@)▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀▀(@)▀ A truck of Jews on their way to Auschwitz, just for my bestest of friends. Give this to your best friends and if you get one back, your a brilliant friend!