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You can use canned chickpeas or dried chickpeas that have been cooked. Some recipes suggest peeling the chickpeas after cooking for an extra smooth texture, which can be achieved by soaking them in hot water with baking soda.
Homemade hummus is quick and easy to make, often taking less than three minutes with a high-powered blender, and is generally considered superior to store-bought versions. It can be stored in an airtight container in the refrigerator for 3-5 days.
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