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Lisboa, Portugal



Ingredientes:
2 c. de sopa de azeite virgem
1 cebola
4 dente de alho
500 g de carne de vitela picada
50 ml de vinho branco
1 q.b. de orégão seco
1 c. de chá de sal
1 q.b. de pimenta preta de moinho
3 tomate maduro
100 ml de polpa de tomate maduro
12 folhas de lasanha prontas a ir ao forno
80 g dequeijo mozzarella ralado
700ml de molho bechamel Pingo Doce
Preparação:
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Passo 2
Num tacho, refogue em azeite a cebola e o alho picados. Junte a carne picada e deixe cozinhar durante 3 minutos em lume médio mexendo sempre.
De seguida, refresque com o vinho branco e adicione os orégãos. Tempere com metade do sal e a pimenta.
Passo 4
Junte o tomate picado e limpo de pele e grainhas juntamente com a polpa de tomate envolva.
Passo 5
Deixe cozinhar durante 10 minutos em lume médio mexendo de vez em quando até secar um pouco o preparado. Tire do lume e reserve.
Passo 6
Para o molho bechamel: derreta manteiga num tacho e logo de seguida adicione a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre e deixe cozinhar em lume brando até engrossar. Tempere com o restante sal e reserve.
Passo 7
Num tabuleiro de forno quadrado coloque por camadas: as folhas de lasanha, o preparado da carne e o molho bechamel. Repita o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha.
Passo 8
Polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno a 190 ºC durante 25 minutos.
Passo 9
Sirva decorado com os raminhos de manjericão.
Ingredientes:
30 a 50 ml de cachaça
2 c. de sobremesa de açúcar amarelo
1 lima
1 copo cheio de gelo
Preparação:
Passo 1
Corte a lima em oito partes e retire o veio branco central. Este veio dá à caipirinha um travo azedo e desagradável.
Passo 2
Coloque a lima e o açúcar mascavado no copo. Esmague parcialmente com o pilão até obter sumo.
Passo 3
Pique o gelo na Chef Express ou num picador de gelo. Com uma colher e sem calcar, coloque o gelo acima do limite do copo. Adicione a cachaça.
Passo 4
Coloque duas palhinhas curtas e decore com lima. A caipirinha está pronta. À sua saúde!
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Abraço