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Ingredientes: 500 g de harina común, 10 g de sal, 10 g de levadura seca (o 25 g fresca), 1 cucharadita de azúcar, 250 ml de agua tibia, 80 g de grasa o manteca derretida.
Preparación: En un bowl, disolvé la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia. Dejá espumar unos 10 minutos. En otro recipiente, mezclá la harina con la sal. Hacé un hueco en el centro y agregá la levadura activada, el resto del agua y la grasa derretida. Amasá hasta lograr una masa suave y lisa. Tapá y dejá levar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Dividí la masa en bollitos, aplastalos formando discos de unos 10 cm, pinchalos con tenedor y dejalos reposar 15 minutos. Cocinalos en horno fuerte (200 °C) durante 15–20 minutos hasta que estén dorados. Se disfrutan solas o con mate.